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버나드 젠센(Bernard Jensen)미국의 선도적인 영양학자이자 수많은 베스트셀러를 낸 저자이기도 하다. 그는 자신이 진행하는 프로그램을 위한 적당한 치료법을 찾기 위해 영양학에 지대한 관심을 가졌으며, 그 당시 저명한 베네딕트 러스트 박사, 존 H. 겔러 박사, V.G. 로슨 박사에게서 가르침을 받았다. 또한 전 세계를 돌아다니며 건강 강의를 하는 그는 권위 있는 상을 수없이 받았고, 영양학과 치료 분야에서 눈부신 명예를 얻었다.
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